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「真・中華一番!」爆炎厨師アルカンの魅力

「爆炎厨師」の異名を持つ強敵アルカン。裏料理界最強の五人「五虎星」のひとりとしてマオたちの前に立ちふさがります。その圧倒的な存在感で裏料理界の者たちから尊敬のまなざしで見られ絶大な信頼を得ていま

「真・中華一番!」爆炎厨師アルカンの魅力


「爆炎厨師」の異名を持つ強敵アルカン。
裏料理界最強の五人「五虎星」のひとりとしてマオたちの前に立ちふさがります。
その圧倒的な存在感で裏料理界の者たちから尊敬のまなざしで見られ絶大な信頼を得ています。
炎を扱う火工の達人で裏料理界の精神的支柱であり、体温が常人の数倍と異常に高いため、大量の竹の水稲を体中にひっさげ常に水を飲んでいて、その熱気は触れたものが燃えてしまうほどです。
アルカンの最大の武器は敏感に熱を察知し、焼きムラなく料理を作り上げる超触覚。
初めてマオたちの前に姿を現した長江決戦ではその超触覚を使って焼きムラがない魚料理を作ります。
その料理法は長江に火柱を作りその炎で鎖につないだ魚を豪快にぶんまわし焼き魚を作るという大胆きわまりないものでした。
まるで舞踏を踊っているかのようなその豪快な料理法に敵であるメイリィも見入ってしまいます。
そのような大胆な料理法にもかかわらず焼きムラがない焼き魚の味に判定人のシェルは感激すらしてしまいます。
さらにはなんと炎で沸騰した池で煮魚を作るという行為に走ります。
しかし沸騰した池で煮魚を作ろうというこのもくろみは突如降ってきた雨によって炎が消えてしまい失敗に終わってしまいます。
ここからアルカンはマオがいざという勝負どころで天運が味方する天に愛された者である、という確信を得るようになります。


裏料理界の総本山梁山泊で再びマオと対決するアルカンは「焼きそば」で「大陸の英雄」を表現せよという課題にのぞみ、アルカンは麺をらせん状に巻き筒状に揚げ固め、その中に激熱あんかけが入った焼きそばを作り、それで「戦国の七雄」と呼ばれる7つの国に分かれていた中国大陸の統一を果たした秦の始皇帝を表現します。
対してマオは切り込み、編みこみ、溝、ひねりなど一本一本の麺に様々な細工をし、さらにその麺一本一本にホウレンソウ、ピータン、カニミソ、エビ、山芋、スッポン、赤ジソ、烏骨鶏など別々の具材を練りこんで組み合わせのたびに味が無限に変わる焼きそば「恒河砂麺」を作りだしました。
中国大陸4000年の歴史の中で人は星の数ほど現れて成功した人も失敗した人もいたが、一生懸命生きた人はみんな主人公で自分の使命を果たした英雄であり、口に運ぶたびに味が変わる無限の味は英雄たる中国大陸すべての人々を示しているということを表現します。
その思想のスケールの大きさにアルカンは自身の敗北を認め、勝負に負けたアルカンは掟に従い毒酒によって潔く服毒自決をはかろうとしますが、なんで料理で人が死ななければならないんだと憤るマオはアルカンの服毒自決を止めます。
裏料理界に逃げてきた料理人たちは別にみなが極悪人というわけでもなく、冷菜にかけては並ぶものなしとうたわれた達人だが法外な税をむさぼる悪徳役人を殴り殺したことで梁山泊に落ちのびてきた花和尚ロタツ、中国茶を極めたものの茶葉を盗んだことでおたずねものになった智多星ゴヨウなど、さまざまな事情で裏料理界に来ざるを得なかった者たちがいました。
そこでアルカンはマオが対決の最中で集めた具材の数の意味を悟り、裏料理界の面々にその意味を語ります。
マオが戦いの中食材置場で集めた具材の数は「108」。
それは裏料理界の始祖の義賊頭目の人数、いわば彼らを象徴する「数」であり、表の料理界から打ち捨てられた裏料理界の者たちをも「大陸英雄」だとみなしたマオの考えは彼らの心を動かします。
そのマオに脅威を感じたカイユは梁山泊のアジトを爆破し、マオたちを梁山泊もろとも抹殺しようとします。
アルカンは鎖で動けないマオを渾身の力を使って鎖を断ち切って逃がし、常にそばに仕えていたリコとともに崩れゆく梁山泊の中でその最期を迎えます。
敵ながらその裏料理界の面々から絶大な信頼を受けるカリスマ性とその壮絶な最後には読者であるこちらの心をも揺り動かされます。

文:takabun


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「真・中華一番!」爆炎厨師アルカンの魅力

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